隨著經(jing)濟全球化的加(jia)速發展，近年來(lai)人們的生(sheng)活水平(ping)得(de)到(dao)不(bu)斷提升(sheng)。在衣食住行(xing)上(shang)人們不(bu)僅考慮到(dao)安全方面的需求，而且還更加(jia)注重精神層面的消費。社會消費理念的轉變讓許多行(xing)業不(bu)得(de)不(bu)做出相應地改變。

　　在(zai)瞬息萬變(bian)的(de)(de)(de)消費(fei)市場，烘焙食(shi)品的(de)(de)(de)品種也呈現出多樣(yang)化的(de)(de)(de)趨勢(shi)。烘焙行業(ye)近(jin)年來(lai)在(zai)數(shu)量、質量、生(sheng)產工藝和技術等(deng)方(fang)面均得到快速的(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)，市場規模總(zong)體呈擴大趨勢(shi)。激烈的(de)(de)(de)行業(ye)競爭正(zheng)在(zai)促進行業(ye)洗牌。

　　面(mian)(mian)對著競爭壓(ya)力日漸(jian)上升的(de)烘焙(bei)市(shi)場，“口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)”近期的(de)市(shi)場表(biao)現有(you)目共睹(du)。口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)，顧名思義，就是形狀像口袋(dai)(dai)(dai)的(de)面(mian)(mian)包(bao)。它起源于中(zhong)東阿拉伯國(guo)家，由于獨特飲食(shi)文化，口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)早應成(cheng)為(wei)當地家喻戶(hu)曉的(de)美食(shi)。在國(guo)內，口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)的(de)迅速走紅得(de)益(yi)于今年(nian)上半年(nian)的(de)糖酒(jiu)會(hui)，它在糖酒(jiu)會(hui)上的(de)亮相不僅讓其(qi)得(de)到(dao)了(le)與會(hui)觀眾的(de)青睞，更讓國(guo)內烘焙(bei)及烘焙(bei)設備行業的(de)參展商看到(dao)了(le)巨大(da)商機。由此，“口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)”在國(guo)內如火如荼發展起來。隨(sui)著互聯網(wang)思維的(de)應用(yong)，微博、微信成(cheng)為(wei)了(le)產品(pin)知名度(du)傳播的(de)重要平(ping)臺(tai)，口袋(dai)(dai)(dai)面(mian)(mian)包(bao)也一躍成(cheng)為(wei)了(le)網(wang)絡上討論度(du)最(zui)高、傳播度(du)最(zui)廣的(de)新興“網(wang)紅”零食(shi)之一，進一步火爆大(da)江南北。

　　近期(qi)，爆紅之后的(de)“口(kou)袋面(mian)包(bao)(bao)”似(si)乎迎(ying)來了瓶頸期(qi)，其(qi)發展(zhan)過程中也暴露出很(hen)多問題(ti)。如在巨(ju)(ju)大市(shi)場利(li)益驅使下(xia)，眾多烘焙企業紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)在觸角伸到“口(kou)袋面(mian)包(bao)(bao)”領域，從而致使市(shi)場競爭(zheng)態(tai)勢不(bu)斷加劇;其(qi)次，相(xiang)關設備(bei)行業的(de)發展(zhan)并沒(mei)有(you)完全跟上(shang)“口(kou)袋面(mian)包(bao)(bao)”產(chan)業的(de)步(bu)伐，設備(bei)環節的(de)滯后，讓產(chan)品面(mian)臨著巨(ju)(ju)大的(de)質量安全風險(xian);最后，近來居高不(bu)下(xia)的(de)氣溫，對于口(kou)袋面(mian)包(bao)(bao)的(de)運輸與(yu)儲藏都提出了更高的(de)要(yao)求。

　　任(ren)何一個產業(ye)的(de)(de)發展都(dou)不(bu)會一帆風順，真正(zheng)的(de)(de)成功(gong)都(dou)如(ru)同(tong)風雨過(guo)后的(de)(de)彩虹。只(zhi)有經(jing)歷(li)一些(xie)磨難并想盡(jin)一切辦(ban)法(fa)解(jie)決困難，才是成功(gong)的(de)(de)正(zheng)確姿態(tai)。“口(kou)袋面包”若想在(zai)(zai)市場上屹立不(bu)倒，相關企(qi)業(ye)就必須在(zai)(zai)認清自身(shen)存在(zai)(zai)的(de)(de)問(wen)題后迅速(su)做出(chu)響應，如(ru)在(zai)(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)工技術上加(jia)(jia)(jia)(jia)大投入，在(zai)(zai)果醬的(de)(de)制作(zuo)和(he)面包的(de)(de)制作(zuo)過(guo)程中引進(jin)先進(jin)的(de)(de)食(shi)品加(jia)(jia)(jia)(jia)工設(she)備，排除手工加(jia)(jia)(jia)(jia)工可(ke)能存在(zai)(zai)的(de)(de)一切食(shi)品衛(wei)生問(wen)題，其(qi)次，需要完善的(de)(de)食(shi)品冷鏈網(wang)絡來保證(zheng)“口(kou)袋面包在(zai)(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)工和(he)運輸過(guo)程中質量不(bu)受(shou)到破壞等(deng)等(deng)。